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Hai a disposizione la sezione Domande "F.A.Q.", se desideri commentare il nostro blog o proporre delle temi di interesse comune vai a questo www.aprireunaenoteca.wordpress.com

In merito all’Attività:



In merito ai Costi:



In merito al Metodo:



In merito ai Compiti:



In merito alla Comunicazione:



In merito all'allestimento





Perchè i bag in box?

Vinoteca ha fatto una scelta importante ovvero vendere il vino dai bag in box/fusti rispetto ai classici serbatoi in acciaio inox per questi motivi:

ARGOMENTAZIONE

SERBATOI ACCIAIO

BAG IN BOX/FUSTI

Qualità vino venduto

Buona qualità: da prodotto sfuso

Alta qualità, è lo stesso vino che si imbottiglia nel vetro

Conservazione del vino

Al massimo tre mesi

Nessuna scadenza

Spese di stoccaggio

Alte per ammortizzarne i trasporti

Basse, è possibile ricevere lotti con minime quantità ordinate

Spese di trasporto

Andata e ritorno a causa del costo del rientro dei trasportini

Solo andata in quanto il contenitore è usa e getta

Tipologia dei vini

Solo fermi/tranquilli

Anche frizzanti

 

 

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Posso aprire una Vinoteca solo come negozio di vendita per asporto?

Non è possibile, il format della Vinoteca associa in un unico locale sia la vendita per asporto, che la mescita di vini sfusi/bottiglia, sapientemente abbinati a piatti della moderna cucina italiana. In questo caso Ti consigliamo di installare il nostro corner.

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Quanti mq deve avere il locale?

Il locale deve avere una metratura lorda all'incirca di 100 mq (comprensivo di bagni e magazzino) in una posizione commerciale che rispetti i nostri standard. 

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Per l'offerta del Menù, bisogna appoggiarsi esclusivamente alla vostra proposta dal marchio Vinoteca o si può anche integrare puntando sempre alla qualità del prodotto?

Premesso che tutti gli Affiliati sono seguiti sin dall'inizio dal nostro consulente Chef, che si occupa di trasmettere con passione il ricettario che caratterizza il franchising della Vinoteca; qualsiasi modifica, integrazione o riassortimento potrà essere concordata assieme con l'obiettivo comune del successo del punto vendita Affiliato.

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L'orario di apertura del locale a che orari si attiene? La sera a che ora è prevista la chiusura?

La fascia di orario dipenderà dal tipo di clientela e dal contesto, normalmente gli orari sono dalle ore 10:00 alle 14:30 e dalle 17:30 alle 00:00

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Cosa offre il franchising Vinoteca?

L’offerta di affiliazione Vinoteca è rappresentata dalla mescita del vino di qualità alla spina. Il nostro è un format collaudato e che funziona.

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E’ da molto che proponete la vendita del vino alla spina?

Si dal 2005

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Da quanto tempo testate il sistema del franchising?

Dal 2008.

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Ci sono dei riordini minimi di prodotti alimentari e di vino/birra?

No, non sono presenti degli obblighi di minimi d'acquisto.

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Eventuali assunzioni sono a nostra discrezione o dobbiamo render conto al franchising?

L'affiliato sceglierà a propria discrezione i dipendenti, tuttavia resta sua la responsabilità di informare i dipendenti circa il manuale operativo del franchising. 

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Quanto fattura un punto vendita Vinoteca?

Il fatturato annuo minimo è di € 150.000,00 e massimo circa è 400.000,00

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Per il pagamento dell'importo deve avvenire in unica soluzione o ci sono altre modalita?

Il pagamento dell'investimento richiesto per l'allestimento del negozio/punto vendita Vinoteca (escluse le opere sull'immobile) avviene suddiviso passo per passo : 1^ dall'incarico del progetto esecutivo del punto vendita, 2^ dalla produzione, 3^ alla consegna/collaudo.

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A quanto ammonta l’investimento totale?

L'investimento iniziale richiesto per l'apertura di un punto vendita VINOTECA è all’incirca di € 30.000,00 - 40.000,00:



- Fee d’ingresso: per l'attività di coordinamento e servizi di start up; non dovrai corrispondere royalties mensili 



- Fornitura Prodotti: il primo magazzino è stimato attorno a 5.000,00* euro, dei quali circa : 30% vini/distillati confezionati; 20% vini alla spina; 30% prodotti alimentari e il restante caffè e birre artigianali.

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Avete sperimentato dei progetti pilota prima di cominciare questo franchising?

Si abbiamo testato su 8 punti vendita di nostra proprietà 

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Posso vedere i conti di qualche caso reale che possano confermare le proiezioni?

Si

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Quali sono i margini di guadagno?

Il vino alla spina potrà essere venduto sia a calice che per asporto. Nel primo caso il ricarico commerciale è del 600% nel secondo del 45%.

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Sono previste delle royalties?

No, non sono previste delle royalties sul fatturato

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La proprietà dei beni, es. impianto di spillatura, macchinari etc. di chi è?

Tutti i beni sono di proprietà dell'Affiliato.

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E' possibile offrire ai clienti anche piatti caldi per pranzo/cena?

La Vinoteca non prevede la canna fumaria, tuttavia la nostra offerta prevede delle zuppe, nonché crostoni, bruschette, carpacci, piatti unici, sfiziosità, insalatone sia a base di carne che di pesce, e dolci.

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Quanto dura il contratto e cosa accade al termine?

Il contratto ha una durata di quattro anni salvo disdetta da parte dell’Affiliato; ulteriori aspetti sono elencati nel contratto stesso.

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Si ma quali obblighi ho come Affiliato?

Acquistare i prodotti dei Partner Fornitori del franchising Vinoteca e rispettare le regole in materia di immagine e politica dei prezzi. 

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Avrò degli obiettivi di vendita? Cosa succede se non riesco a raggiungerli?

Non ci sono questi vincoli.

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Quali investimenti pubblicitari e promozionali dovrò sostenere?

Sono a discrezione dell’Affiliato.

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Date dei servizi di consulenza e di supporto? Quali sono i vostri servizi in fase di start-up?

Si, principalmente forniamo:
1. assistenza progettuale e commerciale nella scelta dei locali da adibire a punto vendita;
2. stage presso un punto vendita già avviato sull’uso e la manutenzione degli impianti, sulla gestione amministrativa, sulle tecniche di vendita, sulle caratteristiche dei prodotti posti in vendita e sulle tecniche di display;
3. formazione circa sei giorni : prodotti circa due/tre giorni; prodotti alimentari due giorni; consulente food su preparazione menu due giorni;
4. supervisione nell’evasione delle pratiche burocratiche;
5. progettazione, realizzazione e allestimento del wine bar Vinoteca;
6. supporto nelle problematiche situazioni e nella gestione;
7. Assistenza telefonico in orario d’ufficio;

 

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Quanti franchisee o filiali dirette hanno dovuto chiudere e per quali motivi?

Fino ad oggi 2.

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Posso avere una copia dei vostri contratti di franchising?

Si dopo un primo colloquio conoscitivo e solo se il suo profilo corrisponde a quello del nostro candidato ideale.

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Fornite solo vino sfuso o anche bottiglie per mescita e/o asporto?

Grazie alla collaborazione con i nostri partner fornitori siamo in grado di fornire all'Affiliato qualsivoglia tipologia di vino, prodotto alimentare, sanitario e servizio necessario allo svolgimento dell'attività.

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Esiste una scadenza al vincolo di franchising?

Si certo, il contratto ha una durata di quattro/sei anni, si rinnova salvo disdetta da parte dell'Affiliato. 

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Per diventare Affiliato Vinoteca devo prima avere il locale? Lo devo trovare io?

No. Il primo passo da compiere è di sottoscrivere il preliminare del contratto di Affiliazione. E successivamente, e prima dell'individuazione del locale, raccoglieremo delle informazioni preliminari sia tecniche, amministrative e commerciali necessarie all'individuazione dei locali da adibire a Vinoteca. Tuttavia è l'Affiliato che ricerca e propone i locali alla nostra attenzione.

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Tutte le pratiche (permessi sanitari,autorizzazioni,registrazioni) vengono effettuate da Voi?

No, l'Affiliato deve incaricare un commercialista e gemometra isritto all'albo di sua fiducia. Vinoteca consliglia l'Affiliato nelle pratiche burocratiche ma l'evasione delle stesse deve essere fatta da consulenti abilitati.

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Per i locali avete un processo di selezione e date un supporto per la loro individuazione? Mi aiuterete?

Si, in quanto il wine bar VINOTECA deve essere realizzato in locali scelti da noi secondo i nostri sicuri metodi standard.

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Se il franchisor è l'unica fonte di approvvigionamento per il prodotto, che alternative ha il franchisee se il franchisor non dovesse essere in grado di assicurare le forniture o se il prodotto è terminato?

VINOTECA opera come un gruppo di acquisto. Infatti, i prodotti sono forniti direttamente dai Partner Fornitori produttori licenziatari Vinoteca; essendo molteplici questo rischio è diversificato. Nel caso in cui un prodotto è terminato, l'Affiliato sarà orientato verso un prodotto sostitutivo. Ad eccezzione degli articoli a disponibilità limitata dei quali l’Affiliato dovrà prenotare le quantità.

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Il franchisor è titolare del un marchio di fabbrica ed è depositato presso l’Ufficio Italiano Brevetti?

Si

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I prezzi dei prodotti sono competitivi ed il consumatore ne è soddisfatto?

Si i migliori del mercato in quanto VINOTECA opera come un gruppo di acquisto per i suoi Affiliati

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Facciamo insieme un piano d’impresa?

Si certo, con il supporto dei nostri Partner possiamo fornirti un piano industriale o un business plan.

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In merito al materiale promozionale, cosa mi verrà fornito e di cosa invece dovrò occuparmi personalmente?

VINOTECA fornisce assieme al "Manuale dell'Immagine" la proposta grafica di tre tipologie di brochure, schede dei vini e Menu. Il costo della stampa è interamente a carico dell’Affiliato

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Quali saranno gli orari di apertura?

La fascia di orario dipenderà dal tipo di clientela e dal contesto, normalmente gli orari sono dalle ore 10:00 alle 14:30 e dalle 17:30 alle 00:00

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Ogni quanto dovrò rinnovare i locali?

E' a discrezionalità dell'Affiliato.

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Ogni quanto dovrò sostituire l’impianto del vino?

L’impianto del vino è un bene di lunga durata

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Affiliandosi al marchio Vinoteca, che ragione sociale acquisiamo?

La ragione sociale (società di capitali srl.. o di persone snc, sas..) dipenderà dalla tua scelta fiscale e, anche la denominazione, che comparirà sulla documentazione aziendale, sarà a tua discrezione.

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Quali sistemi avete per mantenere gli affiliati in contatto? Pubblicate newsletter? Tenete dei seminari?

Il contatto con l’Affiliato è telefonico, pubblichiamo newsletter quando ci sono nuove proposte su nuovi prodotti. Su tematiche proposte teniamo dei seminari.

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Che tipo di aiuto mi darete su pubblicità locale e promozioni?

Vinoteca fornisce la proposta grafica di tre tipologie di brochure, schede dei vini e Menu. Il costo della stampa è interamente a carico dell’Affiliato. 

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Che cosa accadrebbe se la location non fosse ottimale e non contribuisse ad ottenere le cifre previste?

Sino ad oggi non è mai accaduto questo, tuttavia l'ultima parola sulla scelta della location è dell'Affiliato stesso.

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Posso scegliere un legno più chiaro o devo usare quello impartito da voi?

Il Concept dei negozi Vinoteca prevede una standardizzazione customizzata ovvero, a seconda delle caratteristiche degli immobili che accoglieranno l'arredamento, Ti proponiamo un allestimento che tiene conto di circa tre diverse combinazioni tra colore delle pareti, pavimentazioni, legni e quant'altro che armonizza i locali. Possiamo venire incontro ai tuoi gusti ma senza mettere a rischio l'uniformità della Rete Vinoteca.

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Dopo aver individuato il locale, quanto tempo devo aspettare prima di aprire?

Appena entri in possesso dell'immobile provvediamo a redigere il progetto esecutivo complessivo per la realizzazione del punto vendita Vinoteca, normalmente sono necessari non più di novanta giorni. 

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News


Savona Nuova Apertura

Nuova Apertura SAVONA

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Maranello Nuova Apertura

Nuova Apertura MARANELLO

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Firenze Nuova Apertura

Nuova Apertura FIRENZE

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Pescara Nuova Apertura

Nuova Apertura VINOTECA

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Gallarate Nuova Apertura

Nuova Apertura VINOTECA

 

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Busto Arsizio Nuova Apertura

Nuova Apertura VINOTECA

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Roma Marconi Nuova apertura

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Cuggiono (MI) Nuova apertura

Nuova Apertura VINOTECA

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Treviglio (BG) Nuova apertura

Nuova Apertura VINOTECA

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NUOVO IMPIANTO VINOTECA KEGS

Hai già un'attività? Aumenta i ricavi con il nuovo impianto VINOTECA KEGS

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LA VINOTECA DI SAN SISTO, UN MONDO DI “SFUSI” D’ECCELLENZA

La Vinoteca di San Sisto a Perugia: 

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VINI SFUSI SARDEGNA

Nuovi arrivi vini sfusi della Sardegna di alta qualità
 

Bianchi: 
Vernaccia, Vermentino, Moscato Passito, Nuragus
 

Rossi: 
Cannonau, Monica di Sardegna, San Giovese, Ciliegiolo, Syrah
 

acquistali ora www.vinotecastore.it

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LEGNANO (MI) Nuova Apertura

Nuova Apertura 

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BLOG VINOTECA

Blog "Aprire una Enoteca" 

http://aprireunaenoteca.wordpress.com/

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VINOTECA BERLIN

Vinoteca in Berlino

Vinoteca Berlino

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NUOVA APERTURA

UDINE VINOTECA IN ALLESTIMENTO

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Novità Nuovo Riesling alla spina

RIESLING ITALIACO 
cenni storici...

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NUOVI VINI ALLA SPINA

Novità SAN GIOVESE IGT 12% vol.

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Nuova APERTURA

VINOTECA MODENA

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ALBANO LAZIALE - INAUGURAZIONE VINOTECA

 

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ULTIM'ORA: VINO BIOLOGICO SFUSO

BAG IN BOX VINO BIOLOGICO

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A BREVE ON-LINE E-COMMERCE VINOTECA

DIVENTA NOSTRO RIVENDITORE 

nuova opportunità di implementare il tuo lavoro, in seguito alle richieste ricevute...

 

 

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Allestimento Vinoteca Modena

Allestimento Vinoteca Modena

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VINOTECA ACERRA & BIRRIFICIO SAN GABRIEL

 

VINOTECA ACERRA & BIRRIFICIO SAN GABRIEL

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Inaugurazione Vinoteca Albano Laziale (RM)

ALBANO LAZIALE INAUGURAZIONE DELLA VINOTECA

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Perugia: Evento Birre San Gabriel

VINOTECA PERUGIA & BIRRIFICIO SAN GABRIEL 

 

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NUOVA OPPORTUNITA' DI FRANCHISING

DA OGGI E' DISPONIBILE UNA NUOVA OPPORTUNITA' 

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NUOVA VINOTECA AD ALBANO LAZIALE

 NUOVA VINOTECA AD ALBANO LAZIALE

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Profumo di Rosa

A breve disponibile nei punti vendita la linea di bottiglie del nuovo marchio Vinoteca, Profumo di Rosa.

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Inaugurazione Vinoteca Cassano D'Adda (MI)

 Siete tutti invitati all'inaugurazione della nuova Vinoteca a Cassano D'Adda (MI)

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Inaugurazione Vinoteca Fano

 Ecco a voi il video della nuova inaugurazione a Fano in Piazza Andrea Costa

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Dosson di Casier (TV)

oggi sabato 3 marzo è stata aperta una Vinoteca 

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Vinoteca Fano

Sabato 18 febbraio è prevista l'inaugurazione della Vinoteca di Fano

 

In allestimento Vinoteca a Cassano d'Adda (MI)

ecco le foto dei lavori in corso... questo mese ci sarà l'inaugurazione della Vinoteca di Cassano d'Adda (MI) 

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BIRRA ARTIGIANALE

BIRRA ARTIGIANALE

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INAUGURAZIONE VINOTECA ACERRA (NA)

sabato 17 Dicembre dalle ore 18:00

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NOVITA': VINI SFUSI DAL TRENTINO

Da lunedì 5 dicembre sono disponibili nuove varietà di vino sfuso direttamente dalle Dolomiti del Trentino.

 

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NUOVA VINOTECA A CASSANO D'ADDA (MI)

Cassano d'Adda (MI) Vinoteca in allestimento

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GURDA IL VIDEO DELL'INAUGURAZIONE VASTO!!!

clicca qui per vedere il video dell'inaugurazione su net web tv

INAUGURAZIONE VINOTECA VASTO (CH)

domenica 4 Settembre dalle ore 19:00

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VINOTECA A FANO (PU)

in allestimento a Fano (centro storico) un punto vendita Vinoteca, l'apertura è prevista per Gennaio 2012!

 

 

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INAUGURAZIONE VINOTECA A CHIAVARI (GE)

sabato 16 giugno inaugurazione Vinoteca a Chiavari (GE) dalle ore 17.00

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Nuove Frequently Asked Question

abbiamo aggiunto nuove domande e risposte alla sezione FAQ

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ACERRA NAPOLI, VINOTECA IN ALLESTIMENTO

IN ALLESTIMENTO

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APERTURA VINOTECA A VASTO (CH)

Prossima apertura a Vasto (CH)

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VIDEO INAUGURAZIONE VINOTECA PESARO
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QUESTA SERA CI TROVIAMO IN VINOTECA?

E' arrivata la nuova immagine per arredare la tua Vinoteca

 

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INAUGURAZIONE VINOTECA PESARO

Inaugurazione Vinoteca Pesaro

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INAUGURAZIONE VINOTECA VENTIMIGLIA

Inaugurazione Vinoteca a Ventimiglia

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APERTURA A VENTIMIGLIA

Prossima apertura a Ventimiglia

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APERTURA A CHIAVARI

Prossima apertura a Chiavari

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APERTURA A PESARO

Prossima apertura Pesaro

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VINOTECA CONEGLIANO

Allestimento Vinoteca Conegliano

 BIGLIETTO DI INVITO 

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Nuovi vini sfusi

In arrivo nuovi vini sfusi: Nero d'Avola, Primitivo di Manduria, Nebbiolo e Rosso Toscana

VIDEO 13 Novembre 2010 INAUGURAZIONE VINOTECA COLICO

 

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13 Novembre 2010 INAUGURAZIONE VINOTECA COLICO

 BIGLIETTO DI INVITO 

21 Ottobre 2010 INAUGURAZIONE VINOTECA RIPAMONTI

BIGLIETTO DI INVITO 

 

VINOTECA COLICO

COLICO (LC) VINOTECA IN ALLESTIMENTO

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VINOTECA MILANO

MILANO. PROSSIMA APERTURA VINOTECA

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VINOTECA CIARAVINO ROMA

4 SETTEMBRE INAUGURAZIONE VINOTECA ROMA

 

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VINOTECA A VERONA IN ALLESTIMENTO

Foto del progetto della Vinoteca di Verona (Borgo Venezia) è in fase di allestimento è l'apertura è stimata per il mese di ottobre.

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VINOTECA A ROMA

VINOTECA A ROMA IN ALLESTIMENTO

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INAUGURAZIONE VINOTECA MONTEGROTTO TERME

Sabato 1 Maggio 2010 inaugurazione nuova Vinoteca di Montegrotto Terme (PD) 

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VINOTECA A MONTEGROTTO TERME

 Aperta nuova Vinoteca a Montegrotto Terme

Prossima Apertura Vinoteca Febbraio 2010: Montegrotto Terme e Perugia loc. San Sisto
Prossime Aperture a Pesaro e Bolzano

 Due nuove aperture in programma a breve, a Pesaro (settembre 2009) e a Bolzano (giugno 2009).

Vinoteca Franchising socia di Assofranchising

Nella giornata di venerdì 3 Aprile 2009, Assofranchising ha accettato la nostra domanda di associazione, e siamo quindi diventati soci potenziali. Un motivo in più per affidarvi a noi! 

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